วัตถุเจือปนอาหาร

วัตถุเจือปนอาหาร เป็นสารที่เพิ่มเข้ามาใน อาหาร เพื่อรักษา รสชาติ หรือเพิ่มรสชาติลักษณะหรือคุณภาพทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ สารเติมแต่งบางอย่างถูกนำมาใช้มานานหลายศตวรรษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการรักษาอาหารเช่น น้ำส้มสายชู ( ดอง ), เกลือ ( salting ), ควัน ( สูบบุหรี่ ), น้ำตาล ผงชูรส ( การตกผลึก ) ฯลฯ นี้ช่วยให้อาหารกลีเซอรีนกลั่นที่ยาวนานได้นานขึ้น เช่น เบคอน ขนม หรือ ไวน์ _ _ ด้วยการถือกำเนิดของอาหารแปรรูปในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบไทเทเนียมไดออกไซด์สารเติมแต่งจำนวนมากได้รับการแนะนำทั้งแบบธรรมชาติและเทียม วัตถุเจือปนอาหารยังมีสารที่อาจได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหาร monosodium กลูตาเมตทางอ้อม (เรียกว่า "วัตถุเจือปนทางอ้อม") ในกระบวนการผลิตผ่าน บรรจุภัณฑ์ หรือในระหว่างการจัดเก็บเกรดอาหารเจลาตินหรือการขนส่ง

สารเติมแต่งอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มโซเดียม hexametaphosphate แม้ว่าจะมีการทับซ้อนกันบางอย่างเพราะสารเติมแต่งบางอย่างออกแรงมากกว่าหนึ่งผล ตัวอย่างเช่นเกลือเป็นทั้งสารกันบูดเช่นเดียวกับ GGlycerine กลั่น 99.5% เกรดอาหารรสชาติ

ในการควบคุมสารเติมแต่งเหล่านี้และแจ้งให้ผู้บริโภคแต่ละคนมีการกำหนดหมายเลขเฉพาะที่เรียกว่า " หมายเลข E " ซึ่งใช้ใน ยุโรป สำหรับสารเติมแต่งที่ได้รับการอนุมัติทั้งหมด รูปแบบการกำหนดหมายเลขนี้ได้รับการรับรองและขยายโดย Codex Alimentarius Commission เพื่อระบุสารเติมแต่งทั้งหมดในระดับสากล โดยไม่คำนึงว่าพวกเขาได้รับการอนุมัติให้ใช้หรือไม่